Dlouho jsem hledala recept na dort k 1. narozeninám pro Lolinku. Rozhodně jsem ji o něj něchtěla připravit. Veškeré recepty, které jsem našla, ale obsahovaly cukr, vejce, tvaroh, koření, sladké piškoty nebo některé jiné potraviny, které Lola ještě nikdy neměla, má na ně ještě dost času a až je začne ochutnávat, tak určitě jindy než zrovna na narozeniny.
Nakonec jsem dala několik receptů dohromady a vytvořila náš vlastní recept tak, aby dort byl jen z potravin, na které je Lola zvyklá a má je ráda. Třeba někoho inspiruje :
***
Lolinčin prvonarozeninový smash cake
-----------------------------------------------
korpus:
4 zralé banány
3/4 hrnku jablečného pyré (rozmačkaná povařená jablka)
1 a 1/2 hrnku špaldové mouky
1 čajová lžička jedlé sody
-----------------------------------------------
krém:
2 kvalitní velké bílé jogurty (např. Choceňský)
6 jahod
-----------------------------------------------
4-5 jahod na ozdobu
-----------------------------------------------
postup:
- základ na krém je třeba připravit den předem - zamíchejte oba dva bílé jogurty v misce a pak je nechte přes noc v lednici okapat na plátýnku - oddělí se syrovátka, kterou můžete použít třeba do chleba; nahoře v plátýnku zůstane krémový sýr (pro zajímavost - kdybyste do něj přidali sůl, vyrobili byste si takto libanonský sýr Labneh) - pokud někdo neví, jak nechat okapat jogurt, psala jsem
postup u receptu na domácí lučinu
-----------------------------------------------
- rozmačkejte banány
- ve větší míse smíchejte mouku s jedlou sodou
- k mouce přidejte banány a jablečné pyré a promíchejte
- menší hlubší plech vyložte pečícím papírem a rozprostřete na něj těsto
- pečte cca 20 minut při 180 °C
- po vychladnutí vykrojte z těsta 4 větší kolečka (já jsem použila veliký hrnek na čaj, který jsem položila na korpus a nožem je podle hrnku vykrájela)
-----------------------------------------------
- do základu na krém přidejte 6 rozmixovaných jahod a pečlivě promíchejte
-----------------------------------------------
- jednotlivá kolečka korpusu slepte krémem, poté ještě krémem potřete celý dort
- na závěr ozdobte čerstvými jahodami
-----------------------------------------------
- do krému i na ozdobu lze samozřejmě použít i jakékoli jiné ovoce, než jahody
***
I bez špetky cukru či jiného sladidla byl dort díky banánům a jahodám parádně slaďoučký. Ale nedělejme si iluze - v puse ho dítěti skončí stejně minimum, většina zůstane rozpatlaná po šatech, židličkách a třeba jako v našem případě nafukovacích balónkách :-D
